01 / ABOUT THE PLACE
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Abura Soba Noodles 的樂趣,在於選好麵款後,還可以用桌上的調味料和配料調出自己喜歡的味道。醬油味是經典之選;有食客認為鹽味不會太膩,而加入醋則能令風味更有層次。餐牌亦推薦醋與辣油的配搭,不妨先試原味,再逐少添加,感受味道的變化。
想試風味較鮮明的選擇,番茄油拌麵也值得留意。有食客表示被番茄味吸引,餐牌上的番茄油拌麵則以貝類昆布鹽湯底配牛肉高湯。店方更建議加入羅勒,形容吃起來有「生意粉」的感覺;想嘗試有別於一般油拌麵的風味,不妨一試。
汁なし擔擔麵並非以突出山椒辣味為主,而是可以透過桌上調味料調整成合乎個人口味的一碗。有食客分享,麵條是中粗直麵,配上免治肉、菠菜、芽菜和紫菜碎;亦有食客選擇加肉,充分拌勻後享用。想專心吃麵,可以原樣品嚐;若想多添一道菜,則有角煮丼或半熟蛋拌飯可選。
在三軒茶屋,從午間到深夜都能吃到油拌麵。店舖每日由11時30分營業至翌日0時。











